Evi Bergmans is opgegroeid in Sumbawa, in de provincie Lombok in Indonesië. Ze is getrouwd met Erik Bergmans en woont sinds 2004 in Dinther. "Ik ben mosl im," vertelt Evi , "en vier dus eigenlijk geen kerstfeest , maar het suikerfeest in september. Maar wat de christenen en de moslims op die verschillende feestdagen eten is volledig vergelijkbaar. Meestal heeft men een uitgebreid hoofdgerecht, namelijk rendang. Dat is rundvlees met veel kruiden, onder anderen kokosnoot in combinatie met gele rijst. Met kerstmis eet men veel kleine hapjes, bijvoorbeeld bakwan, martabak en lumpias. Het is een echt familiefeest. Gewone mensen geven geen cadeau - tjes, maar men kocht vaak nieuwe kleren. Men is godsdienstig fanatieker dan hier. Tijdens het feest kookt en eet men samen en zingt liedjes. " In Indonesië worden de voorgerechten niet apart per persoon geserveerd op een bord, maar liggen verschillende hapjes in veel schalen tegelijk . Men pakt daar zelf naar believen uit met de hand of met een lepel. Bakwan is een van die voorgerechten. Asinan is een pittige salade, die geserveerd wordt op een grote schaal. Men schept daaruit op een eigen bordje. Volgens Evi Bergmans maakt het dat echt gezellig, omdat men bezig is, elkaar doorgeeft enz. Hierbij twee van de vele receQ!t!e~ -----------t 13e.J'W,I jl !~ n~ voo'1., Ju, tJcw/l.JI, sere;dln9= - ~ werie h-eel-fijn-snijden~ -----'-'------ .. ~ k ) SpitsKOOl, woffel en se et de eieren , Bloem en - - (+/.,•. J25-stu s --- Alle groenten mengen m t nener erbij Het mengen 1 , ====------------==~~ d 0 eeti·e_zou ~.,__~ ~ :.".1.c= :n.:..--·li( bouilloopoe er.J.) - f~-::n et-de-baode□ .-E'J.e□tueeJ_.e.e~ ....... -"" - 2oei-gram·bloem ----- mag/k-an-met- 2- lepels Q ,.,, k: eedbaar rnengsel -te~ ---1,' ---:3eie en --- ~ - - ---- - b·eetje•water·erbij-om het-een n Groe ~2-Qitsko~I laten woroe::_n~.- ~ ----- : ::---~----t-+_ t OO. gLtauge .---- .. 2GG §r- wei:tel ----- - . . rote gan (net als b1J~ --- c:it:.- ----t+---1- blikje· mais-- . . ________VerhiL de_ol1e...1n_eenS~h;-~een.gr.ote_eetlep_el __ ---++-- ,5o fTtakje s-verse~ e ----- oliebollensakken)~~l-in-:e-hete elie-(let-op -vo~o_r-_\,:-iLe._t____.._, 3 theele r2els bouillonpoeder ---h"et"~roentem~~BaKWaf1goudbroin•wo~~~- - - ---- - (smaak.oaar ke.uze),____ ------ spatten)~ken ga\<Wfil10Pl<eu!<_e: fjpäPler. _---i-- Beetje zout en.peper ___ ____ _____J,gg de g---"ët_de s.wee.LC;1h-iillils;@a,u!J~s,._----==t=======-~~~-- 1. -voor -het- bakken. ___.Ser.vereo.m _ --Zomnebloemo 18 ______ - - __________ --s eet CnilisaCf~ 11
RkJQdWJsaXNoZXIy MjU2Mzc=