Bèr en Marja Doomernik komen uit Den Bosch. “Onze pa was eigenlijk timmerman,” vertelt Berry, “maar hij hielp in de bakkerij bij zijn buurman mee vruchtjes opleggen en is daar steeds meer gaan werken. Hij vond een nieuwe baan bij een bakkerij waar ook de vader van mijn moeder werkte. Zo is het dus gekomen! Intussen haalde hij alle papieren, wilde zelfstandig zijn en heeft bakkerij Van Eerd overgenomen in de Torenstraat op 1 november 1970.” Het assortiment was toen nog vrij simpel: wit, bruin en volkoren. Maar men was ook kruidenier, van bier tot zoutjes. Berry: “Pa was zeer ondernemend, verkocht alleen eigen brood en bezuinigde nooit op grondstoffen. Ook was hij rationeel en innovatief: kwam Jan van Zutphen (75 jaar) Van mij mag de ambtelijke molen wel een keer opgeschoond worden. Daar zijn veel verschillende posten met allemaal een eigen potje met geld. Dat potje moet elk jaar op, omdat de post anders het jaar erop minder krijgt. Er moet echter dan wel goed over de inzet van die potjes nagedacht worden! Ook worden er momenteel ontzettend veel grote plassen bij boeren aangelegd. Daar mag ook op bezuinigd worden, want ik heb gehoord dat deze plassen niet altijd goed zijn. Zo kunnen ze ongewenst insecten aantrekken. Tineke van den Brand (59 jaar) In de wijken mogen van mij minder bomen gepland worden. Zet er maar een paar bij elkaar, maar niet door de hele wijk. Door ze te centreren creëer je automatisch parkeerruimte en is ook dat probleem opgelost. Verder mag er op ambtenaren bezuinigd worden. Misschien dat er afdelingen samengevoegd kunnen worden en zo ook de portefeuilles kunnen worden gebundeld. Ook kunnen we zelf allemaal wat bezuinigen. Door onze welvaart zien we niet altijd meer dat we daar zelf ook veel aan kunnen doen. Denk bijvoorbeeld aan het opruimen en schoon houden van de straat. Jet van Liempd (67 jaar) Er mag van mij op drempels bezuinigd worden. Minder nieuwe drempels aanleggen, maar wel meer op de snelheid controleren. Ik woon namelijk in de Abdijstraat en daar wordt ontzettend hard gereden. Zo heb je twee vliegen in een klap! Ook kan er veel meer met vrijwilligers gewerkt worden om kosten te besparen, zoals bij de Pas in Heesch. Hier werkt veel betaald personeel, maar ontzettend weinig vrijwilligers. Als er bij de Pas elk jaar geld bij moet dan moeten ze toch eens nadenken of het wel rendabel is. Dorpspraat in het winkelcentrum: Bakkerij Doomernik bestaat veertig jaar. In 1970 zijn Bèr en Marja Doomernik in de Torenstraat begonnen. De winkel is daar gebleven tot in 1998, de bakkerij tot en met 2002. Die is toen verhuisd naar de Morgenstond. Op de Plaza kwam de winkel in 1995. Bèr is volledig gestopt in 1998 en het bedrijf is toen overgenomen door zoon Berry met zijn vrouw Wendy. Zo bleef het een echt familiebedrijf. We hadden een gesprek met de laatste twee onder het motto: 40 jaar mik van Doomernik. Ze zijn allebei nog net geen 40. Tekst: Lobke Verhagen Foto’s: Piet van Zutphen Tekst: Ad van Schijndel Foto’s: Jacques Worms De eerste winkel 40 jaar geleden. Links Amy Doomernik, haar moeder Mariette werkt al 30 jaar bij DE BAKKER, en rechts Lian van Houtum. Dintherse bakkerij al vier decennia een begrip in HaDee Veertig jaar mik van Doomernik 22 | oktober 2010
RkJQdWJsaXNoZXIy MjU2Mzc=