‘Pompoen pindastoofpot, een vegetarische lekkernij’ “Het is eenmooie kerstgedachte om juist met kerstgeenvlees te eten” Tom Vos en Wilma Verwegen zijn al jaren vegetariërs. Voor deze kerst hebben ze een vegetarisch kerstgerecht gemaakt, om te laten zien dat je tegenwoordig heel creatief en lekker kan koken in de vegetarische keuken. De reden waarom het stel vegetarisch is, is heel duidelijk. “Ik zou geen dieren dood kunnen maken, dus vind ik het ook een naar idee om ze dan op te moeten eten,” vertelt Wilma. “Ik eet sowieso veel plantaardig, omdat ik het voor het milieu heel belangrijk vind. Dit is gewoon mijn manier om een steentje bij te dragen aan een duurzame wereld.” De vegetarische leefstijl vindt tegenwoordig steeds meer aftrek, vooral bij jonge mensen, vertelt Wilma. “Het is een gezonde, hippe levensstijl geworden.” Tom vult aan: “Daardoor bedenken mensen steeds vaker dat ze Tekst Sanne Sleutjes Fotografie Sanne van Rozendaal toch maar hun biefstukje een dagje laten staan. En dat kan al verschil maken voor het milieu.” Ondanks de toegenomen populariteit denken veel mensen dat vegetarisch eten niet lekker of spannend kan zijn. “Dat is dus niet waar!” aldus Wilma. “Het is meer dan alleen een salade. Als je op internet kijkt, bijvoorbeeld op de website van de Vegan Challenge, dan vind je zoveel creatieve recepten! Ik wil met dit kerstgerecht ook gewoon laten zien wat er allemaal mogelijk is. En daarnaast: is het geen mooie kerstgedachte om juist met kerst geen vlees te eten?” d ’ n hadee j er 40
RkJQdWJsaXNoZXIy MjU2Mzc=