d'n HaDeejer april 2021

24 - d’n HaDeejer gezin. “Onze kinderen zijn geboren met een boerenhart. De jongens zijn actief op het bedrijf, de meiden laten graag wat zien op TikTok.” Waterbuffels “Ze lijken op koeien, gedragen zich als varkens en zijn zo nieuwsgierig als geiten”, schetst Jan een beeld van zijn wa- terbuffels. “Ze zijn ook erg sterk en worden niet snel ziek. Ze hebben horens, maar worden graag geknuffeld.” De melkgift is ongeveer een derde van die van een koe. “Een goede buf- fel geeft zo’n tien liter per dag.” Op dit moment staan er zo’n 100 in de stallen, jongvee en dragende buffels. “Er komen er nog ongeveer 35 bij; we verwachten dat het komend jaar 65 kalfjes worden geboren.” Zoals de naam al zegt, zijn de die- ren dol op water. “We moeten de wei goed afzetten, anders liggen ze straks in de Aa. De poel die we gegraven hebben, is net klaar.” Iedereen die deze dieren wil bekijken, heeft geluk: het water is heel bewust aan de wegzijde geplaatst. “We vinden het ontzettend leuk dat er zoveel interesse is en laten de mensen graag meegenieten.” Producten Lian zit vol creatieve ideeën en is vol ambitie aan het werk. Zo komt er een winkel, waar vanaf ongeveer half juni mozza- rella, burrata, melk, vla en misschien wel ijs wordt verkocht. “Echte mozzarella wordt gemaakt van de melk van waterbuf- fels, maar die in de supermarkt komt van koeienmelk. Echt waar: als je eenmaal de echte geproefd hebt, wil je niet meer anders.” Niet alleen voor melk is een bestemming. “We zijn ook in gesprek met een slager, we kijken naar de smaak en structuur van vlees van stierbuffels en bedenken of er moge- lijkheden zijn, zoals buffelburgers, buffelbeef en buffelwor- stenbroodjes.” De producten zullen onder het label BFFL brAbAnt worden verkocht. “Als echte Brabanders, woonachtig in het Aadal en met de Aa pal achter je bedrijf, was de naam snel geboren!” Op dit moment telt ons land dertien waterbuffelboerderijen. “Het is onbekend in Nederland en in HaDee, maar ik ben er van overtuigd dat mensen een goed, gezond product met een eerlijke prijs weten te vinden.”