d'n HaDeejer mei 2021

NOËLLE VAN ZUTPHEN | @NOÉ_CHOCOLATERIE Bakken, daar hield Noëlle van Zutphen (18) altijd al van. Ze verraste haar vriend met een chocolade-box en nu maakt ze wekelijks de mooiste creaties. In een box. Gepersonaliseerd. Waarom ben je @NOÉ_CHOCOLATERIE gestart? “Ik wilde mijn vriend verrassen en kwam toen een hele box vol lekkers tegen op internet. Ik dacht: dat kan ik ook! Toen heb ik zelf een box vol baksels voor hem gemaakt. Hij vond het hartstikke leuk en ik had ook enorm veel plezier in het maken ervan. Ik peilde in mijn omgeving of mensen zoiets zouden willen kopen. Die vraag bleek er te zijn en toen ben ik het gewoon gaan doen. Ik kan er mijn creativiteit in kwijt en het blijft iedere keer weer een uitdaging om iets te maken wat ook past bij de wens of het idee dat iemand heeft. Mensen sturen mij een berichtje via Instagram en vanuit daar personaliseer ik de bestelling. Vaak maak ik creaties van cake of versier ik aardbeien met chocolade. Het valt altijd in de smaak! Ik ben iedere dag aan het bakken. ” Wat is je ambitie? “Ik vind het nu erg leuk om te doen, maar na de zomer wil ik op kamers gaan. Dan zal ik er niet meer zoveel tijd en (letterlijke) ruimte voor hebben. Dat kijk ik dus nog even aan, maar in deze coronatijd is het heel fijn om hier mee bezig te zijn.” Wat vind je er zo leuk aan? “Dat het zo goed in de smaak valt! Dat had ik nooit gedacht. Het is een enorm gekkenhuis geweest, op een gegeven moment bleven de bestellingen binnenstromen. Toen heb ik mijn planning aan moeten passen en ook eens ‘nee’ moeten verkopen. Een heel leerproces kan ik je zeggen, want het liefst pak je alles op. Maar dat went gaandeweg wel. Ook vind ik het leuk om mijn recepten steeds te verbeteren en op zoek te gaan naar de perfecte producten om mijn baksels mee te maken. Ik ben continu spullen aan het kopen en op zoek naar de beste prijs- kwaliteitverhouding. Het allerleukst blijft toch wel het uitwerken van een idee. En dan vooral het einde, wanneer alles samenkomt en al het lekkers bij elkaar ligt in de box. Dan is het plaatje compleet.” d’n HaDeejer - 31