d’n HaDeejer - 33 kruidencirkel gevuld met kruiden, onder begeleiding van Henk van der Staak, ook herborist. “Dit jaar zijn we begonnen met rondleiden en intussen is Kruidenhof Berne uitgegroeid tot een ’hangplek’ voor kruidenliefhebbers,” lacht José. “Om de week werken we in de kruidentuin en tussendoor zijn we regelmatig aan de ronde tafel in de tuin te vinden.” De werking van kruiden José legt uit: “Kruiden bevatten bepaalde werkzame stoffen. Bijvoorbeeld bitterstoffen, die de maag aan kunnen zetten tot het produceren van maagsappen, waardoor de spijsvertering positief beïnvloed kan worden. Deze invloed hangt van heel veel aspecten af. Daarom is het moeilijk om in het kort iets te zeggen over de werking van kruiden.” Marjon vult aan: “De werking van kruiden is al honderden jaren bekend en vooral in kloosters en abdijen gebruikte men kruiden om mensen en dieren te helpen bij hun kwalen. Het is niet zo dat kruiden geheel ongevaarlijk zijn. Sommige kruiden hebben bijvoorbeeld tot effect dat andere medicijnen niet meer goed werken. Het is daarom altijd raadzaam om je te laten informeren door iemand die ervoor geleerd heeft!” Wat doen jullie met deze kruiden? José: “Het eerste jaar is de oogst natuurlijk nog niet zo groot geweest, maar we hebben toch verschillende zalfjes, tincturen, limonades, kruidenolies en kruidenazijn kunnen maken. We hopen in de toekomst weer op een creatieve (en educatieve) manier kruiden in te blijven zetten. Vanwege de beperkte oogst, maar vooral omdat er dus echt kennis nodig is voor het gebruik van kruiden, maakt vooralsnog alleen de werkgroep er gebruik van.” De toekomstplannen van de kruidentuin Jose: “We hebben nog zo veel geweldige ideeën die we uit willen werken. Bijvoorbeeld workshops zalfjes en kruidenolies maken, koken met kruiden, een spel ontwerpen waardoor mensen hun kennis over kruiden uit kunnen breiden of een receptenboekje uitgeven. Maar we doen het allemaal één voor één en weloverwogen. Alles zal gericht zijn op educatie, zodat we kruiden en hun mogelijkheden weer dichter bij de mens brengen.” “De Kruidenhof heeft nu één hele cyclus meegemaakt en we zien en genieten van hoe mooi het is geworden, van de groei van een zaadje tot een prachtige plant die ook nog heel veel waarde heeft bij allerlei kwalen. Nu oefenen we samen om veel kruidenkennis te vergaren en om andere mensen te inspireren over de werking van kruiden. Voor mij is het een feest om samen met ons groepje te blijven genieten van wat Kruidenhof Berne ons brengt!” sluit Marjon af. De kruidentuin is eind september officieel geopend. Er staat een prachtig bord bij de kruidentuin, zodat iedereen kan zien welke planten er staan en waarvoor zij dienen. Wil je graag een rondleiding? Mail dan naar: kruidenhofberne@abdijvanberne.nl. Een kruid lijkt vaak op het lichaamsdeel waarvoor het een positieve werking heeft. Het blad van salie, dat goed is voor keel en neus, lijkt bijvoorbeeld op een tong’
RkJQdWJsaXNoZXIy MjU2Mzc=